塩厚切りタンときゅうりの酢の物
2人分
白だしでゆでて冷やした厚切りタンに、細切りきゅうりと白髪ねぎを合わせ、きゅうりのたれを添えます。
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材料
2人分
材料
付け合わせ食材
たれ材料
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手順
作り方
4工程
- 01
タンを湯がく
タンに片栗粉をまぶし、たっぷりの白だし水で湯がきます。
- 02
氷水で冷やす
湯がいたタンは氷水で冷やしておきます。
- 03
たれを作る
すりおろしたきゅうりは汁を絞り、調合酢と混ぜます。
- 04
器に盛り付ける
器に付け合わせ食材とタンを並べ、たれを添えて出来上がりです。お好みでたれを付けたり、かけたりしてお召し上がりください。
確認事項
補足
材料・代用品について
- 調合酢：トキワの「べんりで酢」。すし酢も使用可
- 白だし水：ヤマサの「これ！うま！！つゆ」大さじ3＋水600ml。白だしも使用可
- 上記がなければ、お好みのものをご使用ください。
調理の補足
- タンを湯がき終わった白だし水は、お好みの具材を加えて汁ものに活用できます。
